在選擇發酵設備過程中的各部分性能比較，發酵設備的選型是開始使用的第一步，選擇主要通過性能穩定、系統控制等方面入手，接下來，關于在選擇發酵設備過程中的性能比較相關內容。

在選擇發酵設備過程中的性能比較，機器部份對于發酵裝備來說十分需要，除此之外其所采用的管束體系關于它來說也是重要部分之一。目前，市場上采用比較多的控制系統主要有三種形式：工控機、單片機（SCM）、可編程邏輯控制器（PLC）。

發酵罐高徑比如果較大，可有利于罐體的傳熱和容氧，攪拌的剪切力量會較大。通常來講，發酵罐的攪拌裝置可分為機械攪拌和非機械攪拌，攪拌的目的是為了迅速分散氣泡和混合加入新的物料具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。在原理上，發酵罐主要是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，而空氣則以氣泡的形式分散于液體中。在通氣的一側，液體的平均密度下降，而在不通氣的一側，液體的密度則較大。這就產生了與通氣側的液體密度差，從而形成發酵罐內液體的環流。 

發酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發地分散開來;使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮;此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質作用。 目前，發酵罐廣泛應用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發酵的過程。在化工方面可用于氣-液、氣-液-固的反應過程。此外，在環保方面發酵罐可用于污水處理。在國內，發酵罐已用于谷氨酸、抗生素、黃原膠、糖化酶、檸檬酸的生產，設備的體積達到了140立方米，投入使用后，客戶們也取得了顯著的經濟效益。? 選購發酵罐可以從高徑比出發。高徑比是發酵罐的一個專業參數，一般高徑比在1.7-2.5之間。

易于精簡；不夠以勝任用戶緊要。對付這一范疇的發酵罐不引薦選用工控機體系，不變性高，因為對于較大范疇的中試和生打造來講其蔭蔽的隱患太多，對于中試、生打造型的發酵罐最佳是采納PLC控制瑣屑。只要武藝稚氣異樣可滿足家出產運用。其恪守弱小，安全牢靠。